La ensalada César se encuentra en la actualidad en restaurantes de todo el mundo, pero hace 100 años nació en esta ciudad fronteriza entre México y Estados Unidos.
Tijuana celebra este fin de semana los 100 años de la creación de la ensalada César, un popular platillo que puede encontrarse en restaurantes de todo el mundo y que tiene su origen en esta ciudad fronteriza con Estados Unidos.
El aderezo está compuesto por aceite de oliva, ajo, mostaza, pimienta fresca, salsa inglesa, limón fresco y la yema de un huevo.Estos ingredientes son vertidos en el recipiente de madera de encino y una vez disueltos, se agrega un poco de queso parmesano, contó Efraín Montoya, 'ensaladero máster' del restaurante.
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