La popular ensalada, presente en las mesas de todo el mundo, fue creada por inmigrantes italianos en la ciudad fronteriza hace un siglo
, un inmigrante italiano, el 4 de julio de 1924, un día que decenas de estadounidenses decidieron cruzar la frontera para disfrutar de las bebidas que estaban prohibidas en su país.
Ese turismo transnacional, que permanece hasta nuestros días, provocó el crecimiento de la hostelería de todo tipo: desde cantinas muy populares hasta suntuososLa imagen de Caesar Cardini, fundador del local, da la bienvenida al restaurante. Foto: José Arrieta Este auge también fue atractivo para numerosos inversores y restauradores que vieron la oportunidad de probar fortuna en la entonces pequeñafue el nombre del primer negocio regentado por Caesar y su hermano Alex, quienes servían comida y bebida a las decenas de turistas que viajaban desde el norte para pasar un buen rato en la ciudad.
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