Während es viele Junge mit Proteinen übertreiben, isst jede zweite über 65-jährige Person in der Schweiz zu wenig Eiweiss. Das hat Folgen für die Gesundheit. Ernährungsexperten sehen den Bund und die Alterszentren in der Pflicht.
Während es viele Junge mit Proteinen übertreiben, isst jede zweite über 65-jährige Person in der Schweiz zu wenig Eiweiss. Das hat Folgen für die Gesundheit. Ernährungsexperten sehen den Bund und die Alterszentren in der Pflicht.Riegel, Quark und sogar Chips: Die Regale in den Supermärkten sind heute voll mit High-Protein-Produkten.
Viele Alterszentren in der Schweiz sind heute für das Thema sensibilisiert und haben ihren Menüplan angepasst, beispielsweise den Vorspeisensalat durch eine Linsensuppe ersetzt. Hauptsächlich wird aber sehr viel Fleisch aufgetischt, wie Angehörige von Altersheimbewohnerinnen erzählen. Oft bleibt das dann auf den Tellern liegen. Was wären Alternativen? Innovative Köche können die Gerichte mit Proteinpulver problemlos eiweissreicher machen, sagt Mettler.
2) Als Zwischenmahlzeit öfter mal eine Handvoll Nüsse essen statt einen Apfel. Oder auf Milch- oder Magermilchbasis mit Joghurt und Quark einen Shake mit Früchten mixen.
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