„Wir freuen uns sehr für die Anerkennung unserer Arbeit“, sagt „Bricole“-Inhaber und Gastgeber Fabian Fischer der B.Z. am Mittwoch am Telefon.
Sein Gastro-Team aus Prenzlauer Berg hat sich den ersten Stern erkocht. Fischer: „Wir sitzen gerade im Zug, kommen von der Preisverleihung des Guide Michelin aus Hamburg.“ Auch Koch Steven Zeidler freut sich über die Auszeichnung seiner saisonalen, lokalen Küche mit internationalen Akzenten.
Ein neuer Stern geht auch für die „Alte Überfahrt“ in Werder an der Havel auf. Küchenchef Thomas Hübner und Gastgeber Patrick Schwatke servieren eine italienisch inspirierte Gemüseküche. Viele Zutaten kommen aus dem Schlosspark Petzow am Schwielowsee, Fisch und Fleisch ergänzen die eleganten Teller.Das „Rutz“ bleibt das einzige Haus in der Hauptstadt mit drei Sternen, wie aus der neuen Deutschland-Ausgabe des Restaurantführers hervorgeht.
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