Konsum von Hülsenfrüchten bis 2030 verdoppeln Das niederländische Landwirtschaftsministerium will die Umstellung des Konsums von tierischem Eiweiss auf pflanzliche Proteine aus Leguminosen in den kommenden sechs Jahren deutlich beschleunigen.
Die Forschung ist gefordert: Die Sorten müssen höhere Erträge generieren und widerstandsfähiger werden.Das niederländische Landwirtschaftsministerium will die Umstellung des Konsums von tierischem Eiweiss auf pflanzliche Proteine aus Leguminosen in den kommenden sechs Jahren deutlich beschleunigen.
Einen entsprechenden «Masterplan» mit dem Titel «Economically-Powered Protein Transition through Innovation in Chains» hat das Agrarressort mit der Wageningen University & Research , dem Südlichen Bauern- und Gartenbauverband , der Unternehmensberatung Larive International und dem Verbund Next Food Collective entwickelt.Nach Angaben der WUR soll der Anteil von pflanzlichem Eiweiss am gesamten Proteinverzehr der Niederländer bis 2030 auf 50% steigen.
Die bisherige Geschwindigkeit der Substitution von tierischem durch pflanzliches Eiweiss reiche dazu nicht aus. Für die Bauern gehe es darum, Eiweisspflanzen wie Sojabohnen, Erbsen, Ackerbohnen und Lupinen wirtschaftlich anzubauen, so die Universität. Dafür müssten die Erträge gesteigert und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Krankheiten verbessert werden.
Ausserdem könnte die jährliche Einfuhr von Sojabohnen um 1 Mio. t verringert werden. Zudem würden eine Verringerung der Treibhausgasemissionen um 640 Mio kg CO2-Äquivalente sowie eine Senkung der Emissionen von umweltschädlichen Stickstoffverbindungen um 10 Mio. kg pro Jahr angepeilt. Darüber hinaus würde der Flächenverbrauch für die Ernährung der Niederländer um 7 % sinken, hiess es.
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