Die Olma-Bratwurst ist und bleibt kulinarischer Höhepunkt des Herbstmarktes. Trotzdem: Die Stände mit internationalen Gerichten häufen sich. Das erzählen Standbetreiberinnen übers Olma-Geschäft.
Kulinarische Weltreise: Der Herbstmarkt der Olma lädt nicht nur zum Schlemmen, sondern auch zum kulturellen Austausch
Besonders interessant: Seine Bekanntheit erlangt das englische Gebäck im 19. Jahrhundert durch die Minenarbeiter in der Region um Cornwall. Die Speise war für sie besonders praktisch, da sie sättigend und einfach zu transportieren ist und mit den Händen gegessen werden kann. Tatsächlich scheint der Imbissstand selbst ein kleines Überbleibsel der damaligen Zeit. Stolz sagt Siller: «Alles funktioniert komplett ohne Strom.
Das Geschäft an der Olma laufe sehr gut, denn vielen Leuten sei Empanada ein Begriff. Empanadas seien schliesslich nicht nur in Lateinamerika bekannt, sondern beispielsweise auch in Spanien. Tinari bereitet es viel Freude, die argentinische Spezialität mit den Besuchenden des Jahrmarktes zu teilen. «Wir verkaufen nicht nur eine Teigtasche, sondern ein Stückchen Kultur», sagt Tinari.
Sondern Auch Zum Kulturellen Austausch St Gallen Gossau Rorschach»
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