Nischengetreide - IP-Suisse verhängt einen Anbaustopp für Emmer und Einkorn: (🔒Abo) Migros und Coop verbacken nicht mehr Emmer und Einkorn. Traurig für die Produzenten dieser alten Getreidesorten. Aber die IP-Suisse suche neue Absatzmöglichkeiten,…
Sandro Rechsteiner ist Leiter Ackerbau bei der IP-Suisse.
Als die IP-Suisse 2017 die Aktivitäten der IG Emmer & Einkorn übernahm, wurde die Produktion ausgedehnt. War dies angesichts des nun verhängten Anbaustopps ein Fehlentscheid? [IMG 2] Sandro Rechsteiner: 2017 hat die Migros ein Brot mit Emmer und Einkorn national lanciert, dies war erfreulich und hat den Bedarf vervielfacht. Das gab neuen Produzenten die Möglichkeit, Emmer und Einkorn anzubauen. Die Produzenten…Bauernzeitung DigitalaboDanach nur CHF 13.
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