Wer auch im Winter noch vom Balkon Vitamine ernten will, kann jetzt noch etwas in die Erde bringen. Zwei Experten verraten, welche Gemüse sich eignen.
Von wegen Tannenzweige in die Balkonkästen und auf den Frühling warten: Mit Wintergemüse kann das Balkongärtnern weitergehen. Und zwar ganz in Ruhe."Alles, was schnell wächst: Spinat etwa kann man jetzt noch aussäen, auch Pflücksalate, Rucola und Radieschen", sagt Daniela Haferkorn, Gärtnerin beim Mietgartenanbieter Meine Ernte.
Und wenn die Pflänzchen ganz traurig die Blätter hängen lassen?"Da darf man sich nicht schrecken lassen. Wenn die in der Früh nach einer klirrend kalten Nacht eingefroren sind, dann tauen sie wieder auf tagsüber." Einen ganz wichtiger Pflegetipp, so Palme:"Eingefrorene Pflanzen berührt man nicht. Am besten wir schauen sie nicht einmal an." Also nicht anfassen, auf keinen Fall beernten.
Generell gilt:"Bei Frost sollte man die Pflanzen nicht gießen, schon gar nicht mit heißem Wasser - das schadet den Wurzeln."Da warte ich besser, bis die Erde angetaut ist, etwa vormittags bei Sonne, und gieße dann", so Gärtnerin Haferkorn. "Wenn es tatsächlich mal länger kalt ist, kann man das Wintergemüse schützen, indem man etwa einen Jutesack um die Kübel legt. Wenn der Behälter groß genug ist, kann man auch Stroh oder andere Materialien, Laub etwa, zum Mulchen verwenden, dann bleiben die Zersetzungs- Prozesse, also das Bodenleben aktiv."
Auch ohne Balkon oder falls es nicht klappt, muss keiner auf selbst gegärtnerte Vitamine im Winter verzichten, denn"Kräuter können auch auf der Fensterbank gedeihen, und auch Sprossen lassen sich einfach direkt in der Küche ziehen", so Haferkorn. Das findet auch ihr Kollege aus Wien:"Der kleinste Garten ist der Topf."Rund um Herd und Esstisch sind sie ständig im Einsatz: Lappen und Schwämme.
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