La cuoca brasiliana del ristorante «A casa do porco» di San Paolo è stata proclamata Best Female Chef 2024 dalla classifica The World’s 50 Best Restaurants
La cuoca brasiliana del ristorante «A casa do porco» di San Paolo è stata proclamata Best Female Chef 2024 dalla classifica The World’s 50 Best Restaurants, è brasiliana e fa cucina prettamente «carnivora» — ma antispreco e con un approccio «dalla testa alla coda« nell’utilizzo degli animali — nel ristorante di San Paolo «A casa do porco», di cui è anche titolare: è appena stata proclamata Best Female Chef 2024 dalla classifica World’s...
«Spero di essere d’ispirazione per le mie colleghe chef e di continuare a tenere i riflettori puntati sulla gastronomia brasiliana e sull’educazione alimentare», ha spiegato la cuoca. Lo svelamento della classifica completa sarà a Las Vegas il 5 giugno prossimo. «A casa do porco» è attualmente al numero 12 del ranking.
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