CO2-Mangel droht: Wird jetzt das Fleisch an der Frischetheke im Supermarkt knapp?
. Das Gas wird nämlich auch als „Schutzgas“ in Verpackungen von Fleisch und Wurst, Käse und Milchprodukten wie Joghurt eingesetzt und macht die Waren länger haltbar, so Eckhard Heuser vom Verband der Milchindustrie beiIn den Schlachthöfen wird Kohlenmonoxid zum Betäuben der Tiere benötigt - also gleich zu Beginn des Produktionsprozesses. Denn erst danach werden sie üblicherweise getötet, zerlegt und weiterverarbeitet.
Damit ist jetzt schon klar, dass Konsumenten mit Lücken beim Frischfleisch und verpackter Wurst vom Schwein im Einzelhandel ausgehen müssen. Doch nicht nur die Fleischer und Schlachter fordern Abhilfe. Auch die Mineralbrunnen Branche schlägt Alarm und hat sich mit einem Brandbrief an Wirtschaftsminister Robert Habeck gewandt, berichtet dieDie Knappheit von Kohlendioxid als Industriegas sei „existenzbedrohend“. Die Branche fordert schnellsten sinkende Energiepreise.
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