“Qué asco. ¿A qué sabe?” | Carne sin animales que sufren; sin pastoreo ni agua para forraje. ¿El sabor es igual?
Es extraño pensar en comer un tipo de carne totalmente nuevo: pollo que no viene de un pollo, carne que se venderá comercialmente como pollo “cultivado a partir de células”, después de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos diera luz verde el miércoles a dos firmas de California, Upside Foods y Good Meat.Washington, 22 de junio .
La respuesta larga, que se acerca a la respuesta “Qué asco”, tiene más matices.
Como alguien que ha cubierto como reportera varios brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y temas de seguridad en los mataderos, soy muy consciente de que el pollo que está en mi plato probablemente sufrió antes de llegar allí. Y ese hecho me inquieta si me detengo a pensar demasiado en ello.
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