Bebek apkiran yang bikin Bebek Goreng Haji Slamet di Kartasura, Sukoharjo, Jawa Tengah memiliki tekstur empuk dan renyah.
Solopos.com, SUKOHARJO —
Apa itu bebek apkiran yang digunakan oleh kuliner legendaris Bebek Goreng Haji Slamet Kartasura, Sukoharjo, Jawa Tengah?Kuliner bebek goreng dari warung yang berpusat di Jl Sedahromo Lor, Kartasura ini dikenal legendaris karena sudah ada sejak 1986. Rasa dan tekstur bebeknya pun khas sehingga tetap bertahan hingga sekarang.
Salah satu faktornya ternyata dipengaruhi oleh jenis bebeknya. Adapun bebek yang digunakan adalah bebek apkiran.Mengutip dari situs resmi Nahdlatul Ulama , Bebek Goreng Haji Slamet menggunakan bebek apkiran, yakni bebek yang sudah memasuki usia dua tahun dan sudah bertelur sebanyak empat kali. Alasan utama menggunakan bebek apkiran dikarenakan dagingnya tak mudah hancur saat dimasak dan juga bumbunya lebih meresep serta tekstur dagingnya terasa lebih empuk dan renyah.Bukan hanya itu saja, yang menjadi spesial dari bebek goreng di sini adalah sambalnya. Warung yang didirkan H Slamet dan juga istri, Hj Baryatin ini juga menyajikan sambal andalan, yakni sambal korek.Sambal korek di Bebek Goreng Haji Slamet terbuat dari cabe rawit yang ditambah bawang dan garam serta diulek kasar.
Dari hasil kerja kerasnya itu, kini bebek goreng ini mempunyai 39 cabang yang tersebar di Indonesia, seperti Soloraya, Jogja, Bandung, Jakarta Palembang, Balikpapan, Samarinda, Pekanbaru, Banjarmasin, dan Bali.Setelah sukses dengan bisnis tersebut dan mendapatkan keuntungan yang luar biasa, Slamet dan keluarganya mendirikan Pondok Pesantren Tahfidzul Qur’an di kampung Sedahromo Lor, Kartasura, tak jauh dari kediamannya, pada 2010 silam.dan keluarganya rutin melakukan kegiatan agama.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Ini Rahasia Bebek Goreng Haji Slamet Kartasura Terkenal hingga SekarangKira-kira apa rahasia Bebek Goreng Haji Slamet Kartasura, Sukoharjo, tetap bertahan hingga sekarang meski telah berusia lebih dari 30 tahun?
Read more »
Minyak Goreng Harga Rp15.000/Liter Ludes Diserbu Emak-Emak di SragenMinyak goreng tersebut dibagikan gratis kepada tukang becak dan sisanya dijual dengan harga Rp15.000/liter padahal kulakannya Rp20.000/liter.
Read more »
Soal Penimbunan Minyak Goreng, Boni Hargens Sebut Ada yang Melakukan Sabotase PolitikGELORA.CO - Pengamat Politik Boni Hargens menduga ada sosok yang sengaja menimbulkan polemik politik lewat isu kelangkaan minyak goreng. Sep...
Read more »
Pembagian Kupon Minyak Goreng Tak Rata, Sejumlah Emak KecewaPemerintah Kota Probolinggo menggelontorkan 6000 liter minyak goreng murah sesuai harga eceran tertinggi (HET), untuk mengantisipasi kelangkaan minyak goreng di masyarakat, yang tersebar di lima kecamatan. Namun, dalam prakteknya, masih ada warga yang tak kebagian stok minyak goreng.
Read more »
Harus Pakai Syarat Agar Pedagang Disuplai Minyak Goreng, Dinas Perdagangan Akan EvaluasiPedagang sembako di sejumlah pasar tradisional di Kudus Jawa Tengah mengeluh. Pasalnya, ada syarat untuk setiap pembelian minyak goreng dari agen penyuplai.
Read more »
Chef Korea Ini Jatuh Cinta dengan Rendang dan Nasi Goreng KambingBaek Jong Won adalah chef terkenal di Korea Selatan. Ia mengaku jatuh cinta dengan rendang dan nasi goreng kambing Indonesia!
Read more »