“대전의 성심당처럼 청주의 대표 브랜드로 성장하는 게 최종 목표입니다.” 지난 15일 오전 충북 청주시 상당구 육거리시장에서 만난 이지은 ‘육거리소문난만두’ 대표(39)가 말...
은행원에서 ‘3대 사장’으로 변신지난 15일 오전 충북 청주시 상당구 육거리시장에서 만난 이지은 ‘육거리소문난만두’ 대표가 말했다. 그는 만두집 ‘육거리소문난만두’의 3대째 대표다.오래된 가게여서 단골도 많다. 육거리시장에서 도보로 10분 정도 떨어진 은행에서 일하던 이 대표 역시 이 만두집의 단골손님 중 하나였다.
그는 “만두집 사장님이 남편의 고모할머니뻘 되는 분이었고, 가게를 물려받을 사람이 없다는 이야기를 들었다”며 “단골이었던 만두집의 맛을 잃고 싶지 않아 가게를 인수하기로 했다”고 말했다.이 대표는 “만두피부터 재료, 게다가 찍어 먹는 간장까지 모두 만들다보니 앉아 있을 시간이 없었다”며 “첫날 온종일 일하고 번 돈이 38만원에 불과해 그만둬야 하나 고민했다”고 말했다.
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