우리나라 버섯 2,170종 가운데 먹을 수 있는 버섯은 493종...
산림청 국립수목원과 농진청 국립원예특작과학원은 25일 독버섯에 대한 각별한 주의를 당부하면서 “버섯 발생이 늘어나는 가을마다 무분별한 야생 버섯 채취와 독버섯 섭취로 중독사고가 발생하고 있다”고 말했다.
특히, 야생 버섯은 먹을 수 있는지 없는지 구별하기가 쉽지 않기 때문에 시중에서 판매하는 것만 구매해 먹는 것이 가장 안전하다. 야외에서 식용버섯과 생김새가 비슷하다고 해서 채취해 먹는 행위는 사망사고 같은 대형 사고로 이어질 수 있으므로 자제해야 한다. 국립 수목원 측에 따르면 ▲색깔이 화려하고 원색이면 독버섯이다. ▲세로로 잘 찢어지면 식용이다. ▲버섯 대에 띠가 없으면 독버섯이다. ▲곤충이나 벌레가 먹지 않으면 독버섯이다. ▲은수저에 닿았을 때 색깔이 변하면 독버섯이다. ▲찢어서 유액이 나오면 독버섯이다. ▲끓이면 독이 없어진다. 이와 같은 정보는 모두 틀린 것이므로 맹신해서는 안 된다.
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