“얼마까지 알아보고 오셨어요?”…마트, 이번엔 횟감으로 경쟁 붙었다는데

통영서 방어 물량 선제 확보 20일 이상 앞당겨 판매 시작 내달엔 2만원대로 내릴듯

내달엔 2만원대로 내릴듯 3일 이마트 트레이더스 위례점에선 겨울철 별미로 꼽히는 방어를 팔고 있었다. 오전 초도 물량 20팩은 대기 중이던 고객들이 경쟁적으로 달려들며 순식간에 완판됐다. 여타 대형마트와 주요 수산물 시장 횟집에서 방어 판매를 이달 말로 계획하는 것을 고려하면 20일 이상 빨리 들여온 것이다. 강순창 이마트 생선회 카테고리 바이어는 “고객들이 겨울 최대 별미인 방어회를 한층 일찍 맛보실 수 있도록 트레이더스만의 매입 노하우를 발휘해 물량을 확보했다”라고 말했다.

이마트가 선제적으로 방어 판매에 나선 건 해수 온도 변화에 민감하게 대처한 덕분이다. 올해 도깨비 장마와 폭염 등 기상 이변에 강원도 고성과 제주 모슬포를 제치고 통영 지역 방어 양식장이 생육에 적절한 수온을 먼저 갖췄다. 트레이더스는 이미 대방어 양식에 적합한 수온인 17도까지 내려온 통영 양식장들과 먼저 접촉해 6kg급 방어 물량을 대거 확보하는 데 성공했다. 트레이더스는 20개 매장에서 방어회를 판매하며 매년 유통업계 방어회 매출 1위를 찍어왔다. 방어회는 전문가급 손질 인력이 필요한 데다가 신선도가 중요한 식품이라 매장 규모가 커 대량 매입이 가능한 창고형 매장에 유리하다. 특히 트레이더스는 고양, 월계, 하남 등 주요 9개점에 방어회 전문 인력을 투입해 신선도를 제고하는 데 공을 들이고 있다.

We have summarized this news so that you can read it quickly. If you are interested in the news, you can read the full text here. Read more:

maekyungsns /  🏆 15. in KR

South Africa Latest News, South Africa Headlines

Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.

[이번주뭘살까] 백화점 이색팝업 다양…마트·이커머스 추석선물 경쟁(서울=연합뉴스) 성혜미 기자=백화점들이 주말 나들이객과 쇼핑객을 끌어들이기 위한 이색적인 팝업스토어를 곳곳에 열었다. 대형마트는 추석을 앞...
Read more »

'875원 합리적' 대파 '악몽' 의식했나...윤 대통령, 이번엔 언론 비공개로 마트 방문대통령실, 윤 대통령 발언 일부 인용해 사후 보도자료 배포...'고객 불편함 고려 최소 수행' 설명
Read more »

[단독] 통합 이마트의 실험 … 슈퍼서 활전복 판다지난 7월 마트·슈퍼 합병통합 구매로 비용 절감마트 과일·수산·축산물이젠 근거리서 구매 가능
Read more »

[단독] 한채양의 ‘통합 이마트’ 슈퍼서 活전복 판다SSM 합병후 노하우 이식 통합 매입으로 비용 절감 마트 과일·수산·축산물 에브리데이에 대거 도입
Read more »

[위클리 스마트] AI에 2030년까지 65조원 투자하는 한국…해외는?(서울=연합뉴스) 조성미 기자='총과 대포의 경쟁.'
Read more »

이예원·박현경·윤이나, 女골프 최강자 가린다'메이저' 하이트진로 챔피언십3일부터 나흘간 블루헤런GC대상·다승 타이틀 놓고 경쟁
Read more »