Alles begann mit einem Sud in der Spaghettipfanne – inzwischen ist die Bierbrauerei die grösste in Basel. Prägende Momente, Zahlen und Entwicklungen in 25 Punkten.
Die Idee, sein eigenes Bier zu brauen, kam Istvan Akos 1996: Im «Tages-Anzeiger» las er, dass einige Leute zu Hause in ihrer Spaghettipfanne Bier brauen würden. Überrascht von dem Gedanken, dass man in den eigenen vier Wänden nicht nur Konfitüre selbst herstellen konnte, sondern auch den geliebten Gerstensaft, besorgte er sich ein Brauerei-Anfänger-Kit. Darin befanden sich Büchsen mit einer konzentrierten Würze, Hefe sowie ein Gärfass.
Die Zubereitung sei einfach gewesen, erinnert sich Akos im Jubiläumsbuch von Unser Bier: Büchseninhalt mit Wasser verdünnen, Zucker dazugeben, aufkochen, runterkühlen, mit der Trockenhefe vergären lassen und vier Wochen später trinken.
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