「地エネの酒 環（めぐる）」の４銘柄を語る辻本一好さん…… → 廃棄物を利用した日本酒づくりが産んだ「地エネの酒」とは
今年２月、まだ寒さの残る兵庫県で開催された「飲むことで、地域の資源が環（めぐ）りだす、サステナブル（持続可能）な酒」の体験ツアーに参加してきた。
けっして通ぶっているわけではなく、お酒でもモノづくりでも、ツーリズムでも、そこでしか体験できないバックグランドストーリーを持つ手づくり感満載の希少価値がある「もの」が好きなのだ。その意味で、今回の１泊２日のツアーには、単に酒蔵をめぐるだけではない、まさにそこでしか体験できない、特別なストーリーが用意されていた。企画したのは、神戸新聞社が事務局をつとめる「地エネと環境の地域デザイン協議会」。協議会では、ポストコロナや脱温暖化における持続可能性を考え、自然エネルギー資源を生かした分散・ネットーワーク型社会の実現をめざして多様な人々が参画し、情報共有や事業などを行なっているという。
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