【ハイアット リージェンシー 横浜】 レストラン＆バー 夏のシーズナルメニューのお知らせ 株式会社ケン・ホテルマネジメント横浜山下町のプレスリリース
ハイアット リージェンシー 横浜 / Hyatt Regency Yokohama（総支配人：齋藤孝司、所在地：神奈川県横浜市中区山下町280-2）は館内各レストラン＆バーにて、きらめく日差しがまぶしい夏を存分にお楽しみいただくサマーメニューの数々で、皆さまをお迎えいたします。
スペシャリティレストランのMILANO | GRILL（ミラノ・グリル）では、総料理長が厳選した新鮮な魚介類を中心に、活力が湧くみずみずしい夏野菜や定番の佐賀牛などを使用した「サマーシグニチャーコース・スカラ」を、ブッフェダイニングのHarbor Kitchen（ハーバーキッチン）では、「世界を旅するグルメ紀行」の第2弾としてアメリカ大陸に焦点をあて、約60種におよぶこだわりの料理をご堪能いただく「世界を旅するグルメ紀行2024 ～南北アメリカ大陸編～」を開催いたします。総料理長が厳選した夏の食材を存分に味わっていただけるコースメニュー。前菜「フリュイ・ド・メール」は独特な食感もお楽しみいただける旬のアワビをローストし、肝のソースと新鮮な魚介類のエビやサーモン、タコなどにさっぱりとした味わいのジュレを纏わせ、柑橘のドレッシングで仕上げた逸品です。その他にも、牛ホホ肉をマデイラとポルト酒で煮込み、マッシュルームのピューレとブロッコリーでパイ包みにし、夏野菜の代表格であり野菜の甘みがしっかりと感じられるトウモロコシのソースと共にお召し上がりいただく「牛ホホ肉 アンクルート...
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