【グランドニッコー東京 台場】『夏のスイーツ&パン』提供期間：2024年7月1日（月）～8月31日（土） 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース
ジューシーな桃やパイナップル、マンゴーを堪能する常夏気分を盛り上げるラインアップが期間限定で登場！「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」ひとときをお届けするグランドニッコー東京 台場（住所：東京都港区 代表取締役社長 総支配人：塚田 忠保）は、2024年7月1日（月）～8月31日（土）の期間中、ホテルのパティシエが手掛けるスイーツや自家製パンをお楽しみいただける「Bakery & Pastry Shop」にて『夏のスイーツ&パン』を販売いたします。今回、ペストリー商品は「ヴェリーヌペーシュ」「シャルロットパイン」「マンゴープリン」「白桃タルト」、ベーカリー商品は「ももあんぱん」「レモンとクリームチーズのブリオッシュ」が登場します。
「ヴェリーヌペーシュ」は、滑らかで濃厚な甘みのある白桃のババロアと、さっぱりとした赤桃のジュレを層にしました。桃のコンポートと白ワインのジュレ、シャンティークリームを入れ、仕上げにも桃の果実を飾った、旬の桃尽くしのグラスデザートです。トロピカルな味わいをお楽しみいただける「シャルロットパイン」は、石垣島産のパイナップルジュースを使用したゼリーを軽やかなシャルロット生地で包み込みました。定番の「マンゴープリン」は、爽やかな味わいが夏にぴったりなジャスミン茶のゼリーを合わせた、香り豊かな一品です。「白桃タルト」は、アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルト生地に、桃の風味を付けたカスタードクリームを絞り、桃のコンポートとゼリーをあふれそうなほど盛り付けました。サクサクのタルト生地とジューシーな果実の食感のハーモニーをご堪能ください。
ベーカリー商品の「ももあんぱん」は、桃の濃縮ペーストを練り込んだもっちりとした生地に、桃のあんこと桃の洋酒漬けを入れた、この時期ならではのあんぱんです。ブリオッシュの生地にクリームチーズとカスタード、レモンペースト、セミドライレモンを合わせて焼き上げた「レモンとクリームチーズのブリオッシュ」は、仕上げにアイシングすることで、優しい甘さとレモンとクリームチーズの相性をお楽しみいただけます。・販売場所：グランドニッコー東京 台場 2階「Bakery & Pastry Shop」（台場駅直結）
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