Am Wochenende ist wieder CheeseBerlin in der markthalle9 Wissen Sie, wo man in Berlin den besten Käse kaufen kann? Wir haben die Berliner Käse -und Weinkennerin schlechthin gefragt. heinzelcheese
Der Trend ist hier sehr stark, ich möchte das jetzt aber gar nicht so sehr bewerten. Ich beobachte das aus dem Augenwinkel und probiere auch mal was. Manche Produkte sind schmackhaft, aber warum man sie nun Käse nennen muss, na ja.
Auf jeden Fall brauchen wir noch ein paar praktische Tipps. Zum Beispiel: Welche Sorten dürfen auf keiner Käseplatte fehlen? Ich würde immer empfehlen, nicht zu viele Sorten zu kaufen, sonst wird es schnell unübersichtlich. Lieber weniger und dafür intensiver mit dem Käse beschäftigen: Wo kommt er her, wie sieht er aus, wonach riecht er, wie fühlt er sich im Mund an? Drei bis fünf Sorten reichen, dann entscheiden Sie, ob Sie in die Breite gehen oder zum Beispiel drei Sorten von der Ziege nehmen oder bei der Kuh bleiben wollen.
Am Wochenende kuratieren und bespielen Sie mit Ihrem ganzen Wissen die Cheese Berlin in der Markthalle Neun. Was erwartet die Besucher? Wir machen schon am Freitag und Samstag Gesprächsrunden zu verschiedenen Themen, und am Sonntag steht die Halle beim großen Markt dann ganz im Zeichen des Käse. Produzenten kommen aus aller Herren Länder: von der Inselkäserei Pellworm bis runter nach Spanien und Süditalien. Man kann Spezialitäten probieren, die man sonst in Berlin nicht bekommt.
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