Wo der Camembertkäse zuhause ist Das haben unsere Leserreisenden erlebt. Leserreise
dem ersten Fachbesuch, den das Twerenbold-Team um Karin Huber organisiert hatte. Die Ferme ist bekannt für ihre Joghurts nach eigenem Rezept, mit deren Verkauf Albert Delabre im Jahr 1963 begonnen hat. Im Jahr 2007 übernahm der Tierarzt François Chedru zusammen mit zwei Söhnen den Betrieb. Sie kauften zwei Betriebe zu, einer davon ist ein Biohof, damit den Anforderungen von Schulkantinen entsprochen werden kann. Nun arbeiten 65 Personen für das Unternehmen.
François-Xavier Craquelin, Eigentümer des Betriebs Le P’tit Clos Normand, mit einigen seiner Normandekühe.Eine grosse Leidenschaft Craquelins sind die traditionellen Produkte Cidre und Calvados. Er hat 20 verschiedene Apfelsorten auf dem Hof, 600 Hochstammbäume auf 6 Hektaren, Niederstammanlagen auf 2 Hektaren. Der Obstbau, nicht der gesamte Betrieb, wird biologisch geführt. Dabei ist Craquelin mehr Verkäufer als Baumpfleger, er kauft auch 20% der Äpfel zu.
Der Betrieb Le Ptit Clos Normand stellt aus Cidre einen Calvados her, der nicht so heissen darf wegen AOP und falscher Region.Dem Geschmack tut dies keinen Abbruch, wie eine Degustation, ergänzt um mehrere Rohmilchkäse aus der Region, bewies. Den exzellenten Camembert de Normandie AOP gab es später zum Dessert auf der «Excellence Royal», auch das ein Erlebnis: Der sonst übliche Camembert aus Pastmilch bleibt geschmacklich weit zurück.
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