Fehlende Saisonkräfte, Mindestlohn und Trockenheit – heimische Spargel- und Erdbeerhöfe blicken in eine unsichere Zukunft. Landwirt Stephan Seibold erklärt, warum Regionalität Geld kostet.
Spargel aus Peru für 2,99 Euro. Damit warb kürzlich Aldi Süd. Ein Preis, den Landwirt Stephan Seibold nicht bieten kann. Er muss nicht nur die gestiegenen Energiekosten stemmen, sondern seinen Saisonkräften auch einen höheren Mindestlohn zahlen. Das stellt regionale Betriebe bei sinkender Nachfrage vor existenzielle Herausforderungen. Sobald es sich nicht mehr lohnt, würde der Augsburger Landwirt den Verkauf schon mitten in der Saison einstellen.
Aktuell sieht man auf seinem Hof noch wenig von den Früchten seiner Arbeit. Der Spargel ist noch unter langen Folien versteckt bis im April die Saison beginnt. Die Erdbeerpflanzen werden in Folientunneln vor Wind und Wetter geschützt, bis sie in einigen Wochen blühen. Seit 30 Jahren betreibt Seibold seinen Familienbetrieb im Augsburger Süden."Wir haben schon immer sehr genau gerechnet, aber so eine Situation haben wir noch nie erlebt", sagt der 59-Jährige.
Stephan Seibold baut seit Jahrzehnten Spargel und Erdbeeren an. Wie lange kann sein Betrieb noch überleben?wird die Spargelernte beginnen, nach der Saison räumen die Hilfskräfte die Felder ab. Wie genau Seibold rechnen muss, damit er keine Verluste macht, wird auch an einem weiteren Beispiel deutlich: Wer als Saisonkraft nicht genug Ertrag bringt, muss noch während der Saison gehen.
. Das lag an der fehlenden Kaufbereitschaft der Kundinnen und Kunden."Ständig hat man in der Presse gelesen, dass alles teurer wird, deswegen sind viele gar nicht erst zum Hof gefahren, um zu schauen, was der Spargel kostet", vermutet er.Er habe nur fünf Prozent aufgeschlagen, denn der Spargel, der heuer geerntet wird, wurde vor zwei oder drei Jahren gepflanzt. Zwar müsse er in diesem Jahr den Preis erneut ein wenig erhöhen, gravierend sei das aber nicht.
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