Wie Emmentaler zu einer Lenker Alp kamen Schon seit hundert Jahren verbringen Rinder aus Biglen BE und Umgebung der Sommer auf der Iffigenalp im Berner Oberland. Vieles hat geändert, anderes ist gleichgeblieben.
PreviousNext Fast gemächlich schlängelt sich die Strasse vorbei am Iffigenfall den Wald hinauf. Bis sich oben ein schönes Tal auftut, die Iffigenalp mitten im Naturschutzgebiet Gelten Iffigen. Von hier führt der Weg über die älteste SAC-Hütte, die Wildhornhütte, ins Oeschinental. Hier zweigt auch der steile Aufstieg zu einem der ältesten Alpenübergänge, dem Rawilpass ab, der ins Wallis führt.
435 Hektaren 1923 wollte Hildebrand seine Ländereien aus Altersgründen verkaufen. Da ihm die Lenker anders als die Zweisimmer das Ehrenbürgerrecht verweigerten, kamen Lenker nicht infrage. Sekundarlehrer Edi Berger aus Biglen unterrichtete in St. Stephan und brachte die Kunde in sein Heimatdorf. Der Heimbetrieb liegt talauswärts in Boltigen. Gerade nimmt er den Bruch aus dem 120-Liter-Kessi. «Zurzeit gibt es täglich zwei 12-Kilo-Laibe. Dazu mache ich auch Mutschli und Raclettekäse. Ich bin nicht Mitglied von Casalp, das bringt mir nichts. Denn aller Käse wird privat verkauft. Lieber probiere ich etwas Neues aus», so der gelernte Schlosser und Landwirt.
Auch im Restaurant schliesst sich der Kreis. Gastgeberin Sandra Zöller, seit 2021 umsichtige Wirtin, schmunzelt: «Ich kann mich nicht über zu wenig Hotelgäste beklagen. Hier ruht sich aus, wer verschwitzt ankommt und wer am nächsten Tag weiterschwitzen will.» Im Restaurant mangelt es ebenfalls nicht an Ideen.
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