Mit einer breiten Sortenvielfalt an Nektarinen und Pfirsichen hebt sich der Hofladen der Familie Schwaller aus Biberist SO hervor. Der Hof ist geprägt von ihrem Mut stets Neues auszuprobieren. «Wenn Du stehen bleibst, stirbt der Betrieb», weiss Urs Schwaller.
PreviousNext Wer im Sommer den Hofladen der Familie Schwaller im solothurnischen Biberist betritt, fühlt sich in mediterranen Gefilden. Ganze Gestelle sind voller Nektarinen und Pfirsiche in reicher Sorten- und Artenvielfalt, vor allem auch der flache Saturn-Pfirsich. «Ganz anders als der Detailhandel haben wir ein viel breiteres Sortiment. Dieser kennt nur zwei, drei Sorten», verweist Urs Schwaller auf die Einzigartigkeit seines Angebotes.
Eine Herausforderung war die Beschaffung der Bäume, da sie in dieser Menge in der Schweiz nicht vorrätig waren. Schliesslich fand sich eine Lösung in Italien und bald stand die Vermarktung der Pfirsiche und Nektarinen an. «Dank guter Publicity lief die Vermarktung von Beginn an gut», so Urs Schwaller.
Ein Pfirsich im Wein Der Hofladen ist bedient. «Anders funktioniert das nicht», sagt Urs Schwaller. Sonst komme zu vieles weg. Aber er sieht im bedienten Laden einen weiteren grossen Vorteil. «Ich kann die Kundinnen und Kunden beraten, auch gleich noch Rezepte und die neuen Sorten erklären», so Schwaller.
Von Juli bis September kann die Familie Schwaller aus Biberist Nektarinen und Pfirsiche aus eigenem Anbau verkaufen. Möglich macht dies die Sortenvielfalt auf dem Hof.Pilz und Fliegen sind Problem Wie der Anbau dieser Sorte gelingen wird, zeigen die nächsten Jahre. Nicht bei allen Sorten läuft es gleich gut. «Die flachen Nektarinen sind zum Beispiel sehr heikel», erzählt Urs Schwaller.
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