Weniger Milch, Käse, Butter und Fleisch Der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) zieht Bilanz über das Jahr 2022. Im Rindviehsektor ist zurzeit jeder Bereich rückläufig. Mehr dazu im 10. Teil der Jahresrückblick-Serie.
Die tiefere Milchproduktion ist – insbesondere – im ersten Quartal unter anderem auf eine unterdurchschnittliche Futterqualität zurückzuführen. Ausserdem hat der Milchkuhbestand erneut abgenommen.Der Landwirtschaftliche Informationsdienst zieht Bilanz über das Jahr 2022. Im Rindviehsektor ist zurzeit jeder Bereich rückläufig. Mehr dazu im 10. Teil der Jahresrückblick-Serie.
Damit liegt die konventionelle Milchproduktion in den ersten zehn Monaten rund 60’000 Tonnen und damit rund zwei Prozent tiefer als im Vorjahr und die Biomilchproduktion lag bis im Oktober 6’502 Tonnen oder 2,7 Prozent tiefer als in der Vorjahresperiode. Während unter anderem die Kategorien Emmentaler AOP oder auch Appenzeller Käse den grössten Produktionsrückgang verzeichnen, konnten Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP oder halbharter und harter Alpkäse zulegen.
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