In diesen Wochen wird gefeiert, was uns der Boden an Nahrung schenkt. Traditionell werden dabei gefüllte Speisen aufgetischt. Diese vier Rezepte haben es in sich.
Die Felder sind leer, die Teller und Vorratskammern umso voller: Jetzt gibt der Boden uns Nahrung in Hülle und Fülle.Ohne guten Boden geht gar nichts. Einen Boden, der Obst und Gemüse in Hülle und Fülle wachsen, aus winzigsten Körnern und Samen volle Ähren und Früchte spriessen lässt. Er ist die wichtigste Voraussetzung für eine ertragreiche Ernte, ihre nährende Grundlage.
Und diese vollen Teller werden in diesen Wochen hierzulande gefeiert: Das Erntedankfest gehört zu den jahrhundertealten Traditionen von Kulturen und Religionen weltweit. Jedes Land begeht die Feiern wieder anders und zu verschiedenen Zeitpunkten. Im deutschsprachigen Raum finden die meisten Feste um die Tag- und Nachtgleiche am 23. September statt, also im September und Oktober.
Also, gehen wir in diesen Tagen doch kurz in uns und sagen stumm danke, bevor wir uns über die reichlich gedeckte Tafel hermachen. Auffällig: Gerade zum Erntedank werden oftmals mit Fleisch oder vegetarisch gefüllte Gemüse aufgetischt. Paradebeispiel dafür ist der Kürbis. Die Form des Hokkaido etwa eignet sich prima, um Platz für würzige Massen zu bieten .
Die Verbindung zwischen gefüllten Speisen und dem Erntedankfest ist freilich kein Zufall, vielmehr uralt. Gefülltes Gemüse, Fleisch oder Teig symbolisieren in vielen Kulturen seit jeher die Idee der Fülle an Lebensmitteln. Zwar werden heute übers ganze Jahr verteilt gefüllte Speisen konsumiert – man denke nur an Ravioli, an die gefüllten Weihnachtsgänse, an das Filet im Teig. Zum Erntedank aber liegt der Fokus auf gefülltem Gemüse und auch Obst.
So oder so: Der Fokus beim Menüplan zum Erntedankfest sollte auf regionalen, saisonalen Erzeugnissen liegen. Also bitte nicht auf die Idee kommen, irgendwas Exotisches wie Avocado im Supermarkt zu kaufen und diese zu füllen. Denn das Erntedankfest ist eine gute Gelegenheit, sich bewusst zu machen, was im eigenen Perimeter wächst und gedeiht, und diesen Produkten Anerkennung zu schenken. Man wird ob der Vielfalt aus dem Staunen nicht herauskommen.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
A1 zwischen Luterbach und Härkingen – Von vier auf sechs Spuren – hier kommt der Ausbau voranDer Bund ist zuversichtlich, in den nächsten Tagen das definitive Ja zum Ausbau der A1 im Bipperamt zu bekommen. Baustart wäre 2025.
Read more »
Kanton St. Gallen: Vier fahrunfähige Verkehrsteilnehmer gestopptZwischen Freitag und Samstag wurden im Kanton St. Galle vier fahrunfähige Personen, drei Autofahrer und ein Motorradfahrer angehalten.
Read more »
Kaiseraugst: Bei Spurwechsel vier Autos ineinander geschobenBei einem Fahrstreifenwechsel prallte am Freitag ein 54-jähriger Schweizer auf der Autobahn A3 mit seinem Auto in eine stehende Fahrzeugkolonne. Er und eine zweite Person wurden verletzt. Der Sachschaden beträgt rund 50’000 Franken.
Read more »
Vier FCL-Jungstars und ihr Traum von der NationalmannschaftGleich vier Spieler des FC Luzern standen im Aufgebot der U21-Nati. Das kommt nicht von ungefähr. Lars Villiger und seine Kollegen sprechen mit blue Sport über die erfolgreiche Nachwuchsarbeit in der Innerschweiz.
Read more »
So wichtig ist Trinkgeld für Lieferkuriere und KellnerTrinkgeld ist eine nette Geste – aber wie wichtig ist es wirklich für die Angestellten? Wir haben in vier Dienstleistungsbranchen nachgefragt.
Read more »