🍽️ Llega otro 29 y una nueva excusa para comer estas pastas tan ricas. Te enseñamos cómo hacerlas. VidaCotidiana
Con un cuchillo marcar las papas a la mitad y hervirlas a partir de agua caliente. Retirarlas cuando estén tiernas.Realizar una corona de harina y en los bordes poner la sal y el polvo de hornear. En el centro colocar la papa pisada y el huevo. Unir todos los ingredientes y, sin amasar, formar una masa.
Dividir la masa en 8 porciones, con cada una formar un cilindro y cortar los ñoquis. Opcional: pasarlos por una ñoquera o tenedor para darles forma.Cortar los muslos en 3 y sazonarlos con sal y pimienta. Luego picar en pequeños cubos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el diente de ajo. En una olla a fuego alto, colocar un poco de aceite de oliva y sellar los muslos, 10 minutos de cada lado. Una vez listos retirar y reservar.
En la misma olla, añadir un poco más de aceite de oliva y rehogar los vegetales. Agregar sal, pimienta y la hoja de laurel.Añadir el puré de tomate, el agua y los muslos.Una vez lista la salsa cocinar los ñoquis. Colocarlos en tandas en agua hirviendo con un poco de sal y retirarlos una vez que floten.
Servir los ñoquis con la salsa y rallar queso por encima. Opcional: decorar con un hilo de crema de leche.
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