Se trata de un clásico, tanto como postre o para acompañar los mates. Y hay una manera de hacerlos en casa, con esta receta fácil y rápida. VidaCotidiana
Los pastelitos criollos son un clásico como postre o para acompañar los mates. Y hay una manera de hacerlos en casa, con esta receta fácil y rápida.Federico Massacesi, uno de los más destacados panaderos y pasteleros de Córdoba, propone una receta bien tradicional para hacer en casa: pastelitos de membrillo . Las proporciones son para 12 unidades.Aceite para pincelar c/nCómo preparar chocolate calienteUnir harina, sal, agua y manteca.
Estirar la masa sobre la mesada, dando forma rectangular. Pincelar una mitad con aceite y espolvorear fécula de maíz con ayuda de un colador. Plegar la otra mitad de masa sobre la parte con fécula; estirar nuevamente y repetir el procedimiento, en total cuatro veces, con descanso de cinco minutos entre los dobleces.
Estirar la masa hasta un espesor de 2 mm aproximadamente y cortar cuadrados de 7,5 cm. de lado. Tomar un cuadrado de masa, colocar en el centro un cubo de dulce, humedecer los bordes y cubrir con otra masa. Presionar levemente alrededor del dulce, apretar y levantar las puntas.Pintar con almíbar espeso .
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