Anstatt Gemüse landen im Einkaufswagen unserer Vegan-Autorin Ersatzprodukte. Wie schmeckt die vegane Lasagne mit Sojasahne, Sonnenblumenhack und 'Käse'?
Außerdem veganes Hack, eine Sahne auf Pflanzenbasis sowie vegane Butter.
, die ich immer häufiger in Supermarktregalen entdecke. Scheinbar gibt es genug Nachfrage und somit genug Menschen, die täglich damit kochen.As vegan as possible – das beschreibt Theresa Schwab am besten. In ihrer Kolumne berichtet die freie Journalistin über positive Erkenntnisse, über Anstrengungen und darüber, warum es okay ist, manchmal im Alltag an einem nicht-tierischen Lebensstil zu scheitern.Die Auswahl im Supermarkt ist groß.
"Am Ende sind es genau die beiden Hack-Alternativen, die an die typisch körnige Konsistenz einer Bolognese-Sauce erinnern." Ich erhitze also die Pflanzenbutter, rühre Mehl hinein und füge etwas später die Sojamilch hinzu. Hier hatte ich mich für zweientschieden, da extra"Zum Kochen" dabei stand. Der Aufdruck"Europäisches Soja" hatte mich ebenso überzeugt.Neben Sojabohnen, Sonnenblumenöl und Reis sind außerdem der Stabilisator Guarkernmehl und der Emulgator Lecithin enthalten. Ich benötige zwei Packungen der zu 17 Prozent fettigen"Sojasahne" .
Und dann die Käseschicht: An den typischen Geschmack von gebackenem Käse kommt meine alternative Kombi nicht heran. Trotzdem schmeckt es im Gesamtpaket so gut, dass ich beide Sorten jederzeit wieder verwenden würde.
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