Noch herrscht deutschlandweit in Restaurants Flaute in Sachen veganes Essen. Doch trifft das noch den Geschmack der Deutschen? Watson hat eine Civey-Umfrage durchführen lassen – mit überraschendem Ergebnis.
Offensichtlich nicht.
Am wenigsten kümmerten sich die 18- bis 29-Jährigen laut Studienergebnis um die gesundheitlichen Folgen ihres Gerichts.Ihnen ist dagegen mit 18 Prozent der Aspekt des Klimaschutzes bei der Wahl ihres Essens am wichtigsten. Die 18- bis 29-Jährigen und die 30- bis 39-Jährigen machen ihren Restaurantbesuch am ehesten davon abhängig, ob es ein veganes Angebot gibt.
Doch in der Realität scheint der Innovationsgedanke vieler moderner Restaurants zu überwiegen, die auch finanziell von oft teureren veganen Gerichten profitieren.
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