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Analyse - Trotz tiefer Preise, der Ausstieg aus der Schweinehaltung ist schwierig: (🔒Abo) Redaktorin Daniela Joder kann sich noch gut an die Zeit erinnern, in der die Schweinezucht noch nicht durchrationalisiert war. Heute sieht das alles anders aus,…

Dank besserer Genetik kann pro Mutterschwein immer mehr Fleisch produziert werden. Damit müsste sich auch die Anzahl Sauen und Zuchtbetriebe verringern.

Als Kind war ich oft dabei, wenn wir die Restaurants und Spitalküchen der Region anfuhren und dort Milchkannen voll «Söitränke» holten. Unsere Schweine waren noch das, was sie seit ihrem Zusammenleben mit dem Menschen immer waren, Restefresser. Wir Kinder hatten dann vor dem Kochen der Suppe die Aufgabe, das versehentlich hineingeworfene Besteck herauszusuchen oder hunderte von Jogurtbechern aufzureissen und in den…Bauernzeitung DigitalaboDanach nur CHF 13.

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