Ein neues Buch vermittelt Geschichte und Machart eines urzürcherischen Gebäcks. Um es zu schätzen, braucht es ein gewisses Know-how.
Foto: AT-Verlag An dieser Stelle finden Sie einen ergänzenden externen Inhalt. Falls Sie damit einverstanden sind, dass Cookies von externen Anbietern gesetzt und dadurch personenbezogene Daten an externe Anbieter übermittelt werden, können Sie alle Cookies zulassen und externe Inhalte direkt anzeigen.Es sind böse Zungen, die behaupten, man könne ihn nur lieben, wenn man zwischen Züriberg und Uetliberg aufgewachsen sei.
Die ersten Rezepte zu Züri-Tirggel stammen aus dem 17. Jahrhundert, erwähnt werden sie aber schon im Mittelalter. Allerdings wollte der von zwinglianischem Gedankengut geprägte Zürcher Rat die Tirggel lange Zeit am liebsten verbieten, weil sie nicht nur religiöse, sondern auch weltliche Motive, etwa einen Liebesschwur, aufwiesen.Foto: AT-Verlag
Denn es den städtischen Bäckern verboten war, Luxusgebäcke mit viel Butter oder Marzipan herzustellen, spezialisierten sie sich auf den eher kargen Tirggel. So wurde dieser zum typisch zürcherischen Festtagsgebäck In der Tirggelbäckerei: Die Familie und Mitglieder des Horgner Tirggelbäckers Eugen Frei .Die Faszination für Tirggel hat nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit den Bildern zu tun, die sie zieren. Der Züri-Tirggel ist das älteste noch existierende Bildgebäck der Schweiz.Heute ist es dank 3-D-Drucker ein Leichtes, zu jedem erdenklichen Motiv ein Model zu erstellen. Einst aber brachten es begabte Modelstecher durchaus zu einem gewissen Ruhm.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Wie Grissinis aus jedem Umtrunk einen Aperitivo wie in Italien machenChäschüechli sind zu deftig. Und immer nur Chips macht auch keinen Spass. Selbst gemachte Grissinis schmecken lecker und bereichern jeden Apéro mit einer Leichtigkeit, wie man sie aus Italien kennt.
Read more »
Wie Grissinis aus jedem Umtrunk einen Aperitivo wie in Italien machenChäschüechli sind zu deftig. Und immer nur Chips macht auch keinen Spass. Selbst gemachte Grissinis schmecken lecker und bereichern jeden Apero mit einer Leichtigkeit, wie man sie aus Italien kennt.
Read more »
«Hässlich und fett wie die Hölle»: Wie sich ein Bundesangestellter um seinen Job twitterteMit Polemiken gegen die Bundespolitik und Unflätigkeiten gegen Frauen hat sich ein Mitarbeiter des Eidgenössischen Datenschutzes die Kündigung eingehandelt. Er ist nicht der einzige Bundesangestellte, der sich in die Schlagzeilen getwittert hat.
Read more »
Femizide an Seniorinnen: Eine Betroffene dazu, wie sie überlebteÜberdurchschnittlich viele Seniorinnen werden von ihren Männern getötet. Eine Betroffene erzählt von einem Mordversuch.
Read more »
Sprachtest: Wie gut sprechen Sie Französisch und Englisch?Das Französischniveau in der Schweiz sinkt, Englisch ist auf dem Vormarsch. Wie gut sitzen Ihre Schulkenntnisse noch? Finden Sies heraus!
Read more »
Sprach-Quiz zur Eishockey-WM - Tschechisch für Anfänger: Wie viele Begriffe erraten Sie?Am 10. Mai geht's los mit der WM in Prag und Ostrava. Höchste Zeit, ihr tschechisches Eishockey-Vokabular zu boosten.
Read more »