Der Luxemburger Theo Kopp triumphiert beim San Pellegrino Young Chef Wettbewerb in Vitznau mit seiner modernen Interpretation der Potée Lorraine.
Es sei ein klarer Fall gewesen, liess einer der Juroren durchblicken: Das Niveau des Siegers habe alle anderen bei Weitem überstrahlt. Es wirkte, als sei er verärgert darüber. Rückblick: Es ist 7.30 Uhr in der Schulungsküche «Das Morgen» in Vitznau. Schon seit eineinhalb Stunden sind zehn Jungköche fokussiert bis hektisch daran, ihre eigenen Koch-Kreationen vorzubereiten. Hier werden Tauben ausgenommen, dort wird Kohl gewaschen, draussen raucht der Grill.
Zeitgleich erhalten sie jeweils eine der Kreationen der zehn Kandidaten serviert. Konzentriert begutachten sie die teils aufwändig inszenierten Teller, machen Fotos, riechen ausführlich an allem, bevor sie sich den ersten Bissen genehmigen. Nach der Verkostung darf sich jeder Kandidat noch erklären und erhält ein erstes Feedback.
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