Nel ristorante 13 Giugno l'esperienza unica di gustare il Mediterraneo, dai gamberi alle sarde, nel cuore della capitale meneghina. Merito di Don Saverio c…
La Sicilia e il suo mare sono una scoperta inattesa al "13 Giugno" di Milano. L’elegante ristorante è tra le pietre miliari della tradizione culinaria siciliana in città. Nel tempo, ai piatti della tradizione ha saputo aggiungere maestria e creatività. Negli anni la proposta si è infatti evoluta e oggi spazia tra le idee di una cucina più moderna e raffinata, pur mantenendo piatti solidi della tradizione. La storia torna indietro nei decenni.
Per secoli, il tonno è stato una risorsa fondamentale per l'economia e la cultura del posto, tanto che la pesca del tonno ha radici profonde nella storia marittima dell'isola. Ecco che al 13 Giugno il tonno rosso prende gusto e spazia in menù con le ricette più classiche. Nel tempo sono arrivate però nuove evoluzioni. Di recente è stato introdotta la tartare di tonno rosso con stracciatella di bufala e tartufo nero.
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