Studie: Was der Klimawandel mit Hopfenernte und Bieraroma macht
Der Klimawandel wird den Hopfenbauern in den wichtigen europäischen Anbaugebieten einer Studie zufolge in den kommenden Jahren zunehmend zu schaffen machen. Sowohl die Menge des geernteten Hopfens als auch dessen Gehalt an der für die bittere Note des Biers entscheidenden Alphasäure werden im Mittel deutlich niedriger als früher ausfallen.
Doch Lutz bemängelt, dass die Studie ausschließlich Hopfengärten berücksichtigt hat, auf denen noch die alten Hopfenlandsorten angebaut werden, also Hopfensorten der ersten Generation. In der Hallertau wäre das die Sorte "Hallertauer". Doch die wird nur noch auf 2,5 Prozent der insgesamt 17.000 Hektar in der Hallertau angepflanzt, versichert Anton Lutz. Die Studie ist also für die Hallertau kaum aussagefähig.
Allerdings weist er darauf hin, dass es "noch sehr, sehr viele Fragezeichen zu dem Thema" gibt. Der Verband Deutscher Hopfenpflanzer stehe zwar im ständigen Austausch mit den zuständigen Wasserwirtschaftsämtern und dem Landwirtschaftsministerium, allerdings werde es nach seiner Schätzung "noch ein paar Jahre dauern bis zu einem tragfähigen Gesamtkonzept für die Bewässerung in der Hallertau".
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