Ein US-Gericht entschied, dass die Marke Gruyère nicht geschützt werden kann. Die Sortenorganisation ist besorgt.
Adrian Scheidegger kommt ins Schwärmen, wenn er von seinem Käse spricht: «Er hat einen reinen Geschmack, schmeckt fruchtig. Es ist eine Vielfalt von Aromen.» Scheidegger stellt nicht irgendeinen Käse her: Der Käser aus Niedermuhren macht «Le Gruyère». Er ist einer von rund 200 offiziellen Gruyère-Produzentinnen und -Produzenten in der Schweiz.
Grundbedingungen für einen «Le Gruyère AOP» Box aufklappen Box zuklappen Die Produzenten müssen aus der Region kommen. Zur «Region» gehören die Kantone Freiburg, Neuenburg, Waadt und Jura sowie ein paar Gemeinden im Kanton Bern. «Das Urteil macht mir Sorgen», sagt Philippe Bardet. Er ist Direktor der Sortenorganisation «Le Gruyère». «Ich habe Angst, dass nun andere Länder zum gleichen Schluss kommen könnten wie die USA.» Als Beispiele nennt er Australien, Neuseeland oder südamerikanische Länder. «Der Einfluss der USA dort ist gross. Sie könnten Druck machen, dass auch in diesen Ländern Gruyère als Marke nicht anerkannt wird.
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