Die bittere Rechnung des Bäckers
Gilching – Die Meldung ist ganz frisch: Brot ist in der Europäischen Union so teuer wie nie zuvor. Laut einer Mitteilung des europäischen Statis-tikamts Eurostat vom Montag ist der Brotpreis seit August 2021 im EU-Durchschnitt um 18 Prozent gestiegen. Eine Entwicklung, die Wilhelm Boneberger nicht überrascht: „Es bleibt uns gar nichts anderes übrig, als die Preise anzuheben“, sagt der Obermeister der Bäckerinnung im Landkreis im Gespräch mit dem Starnberger Merkur.
Und dann erst die Energiekosten: Rund 120 000 Kilowattstunden Strom benötigt der 45-Jährige, um die Backstube an der Brucker Straße am laufen zu halten. Es sei zwar „ein Riesenglück“ für ihn gewesen, im April 2021 einen Vertrag mit einem Fixpreis auf drei Jahre von rund 22 Cent pro Kilowattstunde abzuschließen. Dennoch sei das deutlich mehr als zuvor. Dazu kommen 30 000 Liter Heizöl.
Dennoch hofft er auf Verständnis seiner Kunden, damit sie auch die neuerliche Erhöhung mitgehen. Zumal Einsparungen beim Personal für ihn tabu sind. „Meine Mitarbeiter sind mein Kapital“, sagt er. Viele langjährige Beschäftigte gehörten längst zur Familie.
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