La cadena lechera, la carne, la actividad forestal, la yerba mate, el vino, los cítricos, los ovinos muestran bajas pronunciadas vinculadas con la fuerte caída del consumo.
La cadena lechera, la carne, la actividad forestal, la yerba mate, el vino, los cítricos, los ovinos muestran bajas pronunciadas vinculadas con la fuerte caída del consumo.Mientras Javier Milei sigue hablando del"milagro argentino",: en el caso de la carne, el más bajo en más de un siglo. El llamado “consumo masivo” muestra caídas y, sin políticas públicas que fomenten la producción, las economías regionales se exhiben en rojo alarma.
No sólo el consumo de leche y carne es insuficiente, también cayó la ingesta de frutas y verduras y solo aumentó la de harinas y fideos, mientras el difundido. En otro contexto tendrían más sentido las críticas por los elevados costos productivos, los impuestos distorsivos o las dificultades para importar, que hoy ocupan un lugar secundario mientras el consumo no reviva.
. Las exportaciones aumentaron pero apenas completan 20 toneladas en el semestre, según datos del INYM. Otro dato preocupante fue el gran aumento de lasde yerba mate canchada desde Paraguay y Brasil, también como consecuencia de la desregulación del mercado a partir del DNU 70/23., según alertó un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario. Argentina es uno de los países con mayor consumo histórico de kilos de carne por habitante, pero este ratio viene cayendo.
En cuanto a su estructura productiva, la industria lechera es más heterogénea: “Existen unas 680 empresas, de las cuales el 46 por ciento procesa menos de 5.000 litros día, el 45 por ciento entre 5001 y 250.000 litros día y solo el 3 por ciento procesa más de 250.000 litros diarios, es decir predominan las minipymes y pymes con un pequeño conglomerado de grandes empresas”, describe el IDAA.
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