El consumo de cerdo está en niveles récord porque cuesta la mitad que la vacuna. Pero las granjas están muy afectadas por una 'competencia desleal'.
La carne de cerdo se coló en la mesa de un gran número de hogares por una razón bien sencilla:, un dato que no pasa inadvertido en una Argentina con salarios que no llegan a fin de mes.20,5 kilos por habitante y por año, todo un récordPero este éxito viene empañado por el ingreso del cerdo importado.
En los primeros cuatro meses del año llegaron 17.800 toneladas desde Brasil, 87% más que en 2021 y 182% más que en 2020.tan atentos a cuidar los dólaresLa clave de la avalancha importadora hay que buscarla en China que cerró su mercado.trastabillar especialmente a la producción porcina brasileña,El país vecino encontró la salida para el quebranto de su granjeros en enviar excedentes a la Argentina. De paso, nos exportó su propias complicaciones.
A todo esto se suma un problema. Los brasileños aplican un anabólico para el crecimiento, la raptopamina que en Argentina está prohibida como en la mayoría de los países.ocupa una persona cada 30 cerdas productoras”,La producción porcina tiene una larga historia en el país, a tal punto que la Asociación que se ha convertido en la Federación Porcina, que cobijará a las cámaras de la cadena productiva,110 kilos sin un gramo de grasa.
La Federación designó como presidente a Adolfo Franque, un productor con 600 madres en el sur de Santa Fe, que estará secundado por Daniel Fenoglio, al frente de Pacuca, concon granja en Roque Pérez que cuenta con biodigestores generadores de energía que se vuelca a red nacional. Otro caso es el de Lisandro Culasso que está desarrollando una granja con 12.000 madres en la cordobesa Monte Buey o Juan Pablo Cerini de Entre Ríos. El número uno en faena y participación es la rosarina Paladini conLa Federación diseñó un plan estratégico a 2030 para un universo estimado en 3.
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