Schweinemarkt - Schlachtschweine sind seit einem halben Jahr auf dem preislichen Tiefpunkt: Ein Ende der Misere ist nicht absehbar. Schwere Schlachtschweine galten im vergangenen Jahr im Schnitt rekordtiefe Fr. 3.38 je kg SG.
Auch 2021 war kein rosiges Schweinejahr. Da betrug der Durchschnittspreis aber noch Fr. 3.94/kg SG.
Weiterhin stauen sich die schlachtreifen Schweine. Trotz Marktentlastung bleibt das Angebot zu hoch. Zu sehen ist das auch bei den Schlachtgewichten. Die Statistik von Proviande zeigt: im vergangenen Jahr lag das Schlachtgewicht im Durchschnitt bei 91,4 kg. Im Dezember stieg dann das Schlachtgewicht gar auf 92,5 kg. Damit produzierte jedes Schwein, das 2022 geschlachtet wurde, im Schnitt 1,2 kg mehr Schlachtgewicht als im Vorjahr.
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