Rico y anti-age: crearon en San Pedro un super dulce de batata con antioxidantes
Un equipo de investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de la ciudad bonaerense de, que además de mejorar sus propiedades antioxidantes, le da un color atractivo y permite aprovechar la fruta destinada al descarte.para obtener un alimento con mayor contenido de antioxidantes", aseguró Graciela Corbino, referente del laboratorio de Poscosecha del INTA y especialista en fitoquímicos antioxidantes.
del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor. "Se trata de una variante a la tecnología de elaboración del dulce tradicional que podría serMás sobre:
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