Kulinarisch hat der Herbst einiges zu bieten. Jetzt sind Wildgerichte besonders beliebt. Aber stimmt der Eindruck, dass die traditionelle Metzgete in der Ostschweiz langsam ausstirbt?
Rehgeschnetzeltes mit Knödel, Rosenkohl, Rotkraut, glasierten Marroni und Birne - unser Magen knurrt bereits. Ein Herbst ohne Wildgerichte wäre für viele undenkbar. Ebenso undenkbar wäre es für einen Grossteil aber wahrscheinlich auch, ein solches Gericht selbst zuzubereiten. Immerhin leben Wildgerichte von der Kombination der vielen verschiedenen saisonalen Komponenten aus der Region.
In den 70er- und 80er-Jahren boomte der Tourismus in Wildhaus. Seither hat die Hotellerie in der Region Probleme. Dass kein grosser Wurf gelingt, hat auch damit zu tun, dass man nicht unbedingt einen will.
Copyright © St.Galler Tagblatt. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von St.Galler Tagblatt ist nicht gestattet.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Metzgete und Wild in Zürich: Vom Rippli übers Gnagi bis zum RehcarréeIn vielen Lokalen sind noch Wildwochen, bei anderen beginnt bald die Metzgete: höchste Zeit für eine Liste der besten Angebote für Tierisches in der Region.
Read more »
Die fast vergessene Frieda +++ Caspar David Friedrich: Verlängerte Öffnungszeiten im Kunstmuseum Winterthur +++ Dunant-Museum sucht SouvenirsDie Ostschweizer Kulturszene ist lebendig und vielfältig. In unserem Kultur-Ticker informieren wir Sie laufend über Neuigkeiten von Kunstschaffenden und Kulturbetrieben aus der Ostschweiz.
Read more »
EP-Taufe von Unlsh +++ Die fast vergessene Frieda +++ Caspar David Friedrich: Verlängerte Öffnungszeiten im Kunstmuseum WinterthurDie Ostschweizer Kulturszene ist lebendig und vielfältig. In unserem Kultur-Ticker informieren wir Sie laufend über Neuigkeiten von Kunstschaffenden und Kulturbetrieben aus der Ostschweiz.
Read more »
Ivo Ledergerber liest Gedichte +++ EP-Taufe von Unlsh +++ Die fast vergessene Frieda +++Die Ostschweizer Kulturszene ist lebendig und vielfältig. In unserem Kultur-Ticker informieren wir Sie laufend über Neuigkeiten von Kunstschaffenden und Kulturbetrieben aus der Ostschweiz.
Read more »
Romantische Liebe aus Pappmaché +++ Ivo Ledergerber liest Gedichte +++ EP-Taufe von Unlsh +++ Die fast vergessene Frieda +++Die Ostschweizer Kulturszene ist lebendig und vielfältig. In unserem Kultur-Ticker informieren wir Sie laufend über Neuigkeiten von Kunstschaffenden und Kulturbetrieben aus der Ostschweiz.
Read more »
25 Jahre Lakeside Jerks +++ Romantische Liebe aus Pappmaché +++ Ivo Ledergerber liest GedichteDie Ostschweizer Kulturszene ist lebendig und vielfältig. In unserem Kultur-Ticker informieren wir Sie laufend über Neuigkeiten von Kunstschaffenden und Kulturbetrieben aus der Ostschweiz.
Read more »