Si estás buscando opciones sin carne ni mariscos esta Semana Santa, estas recetas de animalgourmet son perfectas para ti.
1 cucharadita de comino molidoSalsa, queso rallado y crema agria para servir En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano y cocina hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 2-3 minutos.
Cocina las zanahorias a fuego medio-bajo hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-12 minutos. Si las zanahorias liberan mucho líquido, puedes aumentar el fuego y seguir cocinando hasta que se evapore. Una vez que la mezcla de zanahoria se haya enfriado un poco, toma una tortilla y coloca una cucharada grande de la mezcla en el centro. Dobla la tortilla por la mitad y asegura los bordes con un palillo de dientes.
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