👨🏼🍳👩🏼🍳 Comer rico, fácil, saludable y económico es una realidad. VidaCotidiana
Calentar el horno a 200ºC. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar las zanahorias, limpiar el resto de hortalizas y rallar los tomates. Rehogar la cebolla en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos, agrega el tomate y cocina 8 minutos más.
Cortar en rodajas las zanahorias y el brócoli, y en láminas los champiñones. Rehogar las hortalizas en una sartén con una cucharada de aceite 5 minutos, retirar y reservar. Repartir el sofrito de tomate en 4 cazuelitas refractarias, y colocar encima las hortalizas en rodajas y el brócoli por los bordes. Cascar un huevo en el centro, sazonar a gusto, agregar las hierbas y hornear 10 minutos.Rinde 4 porciones | 40 minutos
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