Una opción rica y fácil de pizza para quiénes no quieren consumir harina de trigo o tienen intolerancia. VidaCotidiana
Pero, para variar, también se puede hacer de otra manera. Por ejemplo, sin la tradicional masa de harina de trigo.
Como resultado se obtiene una masa especialmente crujiente. Por su larga fermentación de aproximadamente cuatro días en la heladera, la masa de pinsa es más fácil de digerir que la de levadura.La pizza también puede quedar bien con una base de polenta. Y una de las pizzas más saludables es la de quinoa, ya que la base está hecha solamente con quinoa en grano.
Sacar la pizza de polenta del horno y untarla con la pasta de castañas. Dejar un pequeño borde. Distribuir por encima la cubierta que se quiera, un poquito de limón y esparcir frutos secos por arriba.Precalentar el horno a 200 grados. Lavar y trocear una coliflor . Cortar los trozos con la procesadora o a mano al tamaño de granos de arroz. Colocar sobre una bandeja de horno y hornear 10 minutos.
Mientras tanto, condimentar cuatro cucharadas de tomate al natural picado con sal y pimienta. Arrancar las hojas de tres tallos de albahaca fresca, cortarlas en trozos pequeños y mezclarlas con los tomates. Cortar en trozos cuatro fetas de jamón y dos bolas de 125 gramos de mozzarella.
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