Directo de Andalucía, el gazpacho se ha convertido ya en un clásico para refrescarnos en los días de calor. ☀️ animalgourmet te cuenta el origen y te comparte la receta clásica, la versión blanca y la de remolacha. 🥄
Preparación:
Lavar los jitomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo. Cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en una licuadora. Agregar el aceite de oliva, el vinagre y el agua fría. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.A diferencia del gazpacho tradicional, el gazpacho blanco se elabora sin tomate y se utiliza pan, almendras y ajo en su lugar. Originario de la región de Málaga, esta sopa fría es cremosa y suave, y se sirve con uvas blancas y trozos de almendra.
Esta variante de gazpacho se prepara con betabel, que le da un color rojo intenso y un sabor dulce. Se mezcla con tomate, pimiento, cebolla, ajo, vinagre y aceite de oliva, y se sirve bien frío. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un gazpacho un poco más dulce.
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