Una alimentación de alta calidad desde la juventud hasta la mediana edad podría preservar la función cerebral en la vejez.
El rendimiento cognitivo puede seguir mejorando hasta la mediana edad, pero generalmente comienza a declinar después de los 65 años, mientras que, junto a la pérdida de facultades cognitivas asociadas al envejecimiento se pueden desarrollar enfermedades graves como la demencia.
Al analizar las ingestas dietéticas de los participantes en cinco momentos en relación con su capacidad cognitiva en siete momentos, los investigadores comprobaron que la calidad de la dieta estaba estrechamente relacionada con las tendencias en la capacidad cognitiva general o “global”.
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