Der Bund fordert einen Wandel hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Bäuerinnen und Bauern leisten dazu einen wesentlichen Beitrag . Ein neuer Preismonitor zeigt nun, dass diese Leistungen aber nicht entsprechend abgegolten werden. Es sind die Grossverteiler, die mit den höheren Preisen für nachhaltige Produkte profitieren.
Der neue Preismonitor von «Faire Märkte Schweiz» fordert von den Grossverteilern eine fairere Preisgestaltung nachhaltiger Produkte.Künstlich hohe Preisdifferenzen reduzieren die Konkurrenzfähigkeit von Bioprodukten gegenüber Standardsortimenten beträchtlich. Ebenso liegt eine unfaire Wertschöpfungsverteilung vor, indem Bäuerinnen und Bauern kaum an den höheren Preisen beteiligt werden.
Die künstlich hohen Preisdifferenzen und die unfaire Wertschöpfungsverteilung wird durch die bestehende Marktmacht der beiden Grossverteiler begünstigt. Denn dies erlaubt einerseits hohe Verkaufspreise und macht sich andererseits im Preisdruck auf die Produzenten bemerkbar. Nachhaltige Produkt werden ungleich behandelt Erste Resultate des Preismonitors bestätigen, dass der vom Bund und der Gesellschaft geforderte Wandel hin zu nachhaltigen Ernährungssystemen mit den heutigen Preisrelationen nicht realisiert werden kann. Für Nachhaltigkeitsprodukte werden falsche Preisanreize gesetzt und bei der Preisgestaltung von Bioprodukten andere Massstäbe angewendet als bei konventionellen Produkten.
Gemäss dem Monitor liegen hingegen die Produzentenpreise für Bio nur unwesentlich über denjenigen von konventionellen Produkten. Dies hat zur Folge, dass die Erzeuger von Bioprodukten anteilsmässig deutlich schlechter entschädigt werden. Ihre Wertschöpfungsanteile sind in der Regel rund 6% tiefer als bei konventionellen Produkten .
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