Der Gastroguide prämiert das Wiediker Lokal, das Pizza mutig neuinterpretiert und bald expandiert.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieMit der Pizzeria Alba zeichnet «Gault Millau» zum dritten Mal ein Zürcher Lokal mit dem Preis «Pop des Jahres» aus. 2019 war diedas erste Lokal mit diesem Titel. 2023 folgte ihm die Bar Lupo, nur wenige Gehminuten entfernt ebenfalls im Kreis 4.
Mit dem «Pop des Jahres» zeichnet «Gault Millau» moderne Gastrokonzepte aus, die es als wegweisend betrachtet, die aber nicht mit der typischen Punktegastronomie des Führers konkurrieren. Dazu passt, dass mit der Metzg das erste ausgezeichnete Restaurant in der Zwischenzeit schon wieder geschlossen hat. Damals war die Wirtin Marlene Halter mit ihrer Nose-to-Tail-Herangehensweise in Zürich eine Vorreiterin gewesen. Die).
Weil sich die Betreiber-Crew traute, das Pizzakonzept grundsätzlich neu zu denken. Etwa mit Belägen, die über die traditionellen italienischen Zutaten hinausgehen, von Vanille-Béchamel und Spargel bis Kräuter-Potpourri. Oder mit einem Soft Ice aus Büffelmilch, welches von Tag 1 an ein Bestseller war. Und natürlich mit einem speziellen Negroni – genau wie das Lupo. Vielleicht gehört das zu den Auswahlkriterien für ein «Pop des Jahres».
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