La OMS actualizó sus recomendaciones sobre grasas totales, grasas saturadas y ácidos grasos trans e hidratos de carbono, basándose en la evidencia científica más reciente.
Para la fibra alimentaria natural, las recomendaciones de la OMS son que los niños de 2 a5 años consuman al menos 15 g al día; los de 6-9 años, al menos 21 g al día; y los de 10 años o más, al menos 25 g al día.
En sus orientaciones sobre las grasas alimentarias, la OMS señala que tanto la cantidad como la calidad"son importantes para la buena salud". La OMS reafirma que los adultos deben limitar la ingesta total de grasas al 30% o menos de la ingesta total de energía. En cuanto a los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos trans de la dieta, apuntan que pueden sustituirse por otros nutrientes, como ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos monoinsaturados de origen vegetal o hidratos de carbono procedentes de alimentos que contengan fibra dietética natural, como cereales integrales, verduras, frutas y legumbres.
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